Karbonatlı Hamur Kızartması

Selim’in beslenme listesinde karbonatlı hamur kızartması vardı. Tarifini Oktay Usta’nın yemek kitabında buldum. Yağda kızartırken çok kabarıyor. Üçgen kestiğim için muska böreği gibi görünüyor.  Bir dahaki sefer değişik şekiller yapmayı düşünüyorum. Afiyet şeker olsun!

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı sulu bölümünden yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• Karıştırma kabına yoğurt, yumurta, kabartma tozunu ekleyip çırpma teliyle çırpın.
• Kabartma tozu ve unu ekleyip 3 dakika yoğurun. Hamuru 3 dakika bekletin.
• Bir parça un döktüğünüz tezgahta merdaneyle hamuru kurşunkalem kalınlığında açın.
• Hamuru isterseniz su bardağı, kurabiye kalıplarıyla daire, üçgen gibi değişik şekillerde kesebilirsiniz. Kızgın yağda iki tarafını da iyice kızartın. Havlu kağıtla yağını süzüp servis tabağına yerleştirin.