Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

(Mercimek ve bulgurun muhteşem uyumu)

Malzemeler

1 su bardağı kısırlık (köftelik) bulgur

2 su bardağı kırmızı mercimek

4 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)

2 orta boy kuru soğan

1 demet maydanoz (ince kıyılmış)

1 demet yeşil soğan ( ince doğranmış )

3 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

2 tatlı kaşığı kimyon

tuz

Limon suyu

Yapılışı

1) Mercimek ayıklanır ve yıkanıp, 4 su bardağı su ile suyunu çekinceye kadar haşlanır. (mercimekler iyice ezilmiş olmalı ) Tencerenin altı kapatılır ve içine 1 su bardağı bulgur eklenir ve 15-20 dakika demlenmeye bırakılır.

2) Kuru soğan sıvı yağa kavrulur. İçine salça eklenir, salçanın kokusu gidene kadar kavrulur.

3) Karabiber, pul biber, kimyon eklenir.

4) Bulgurlu mercimek karışımına tüm malzemeler eklenir ve yoğrulur.

5) Köfte şekli verilir.

6) Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak servise sunabilirsiniz.

Selim mercimek köftesine bayıldı