Muffin & Cupcake

Uzun zaman önce aldığım silikon kek kalıplarını en sonunda kullandık! Şimdiye kadar hiç denemediğim bir tarif. Kremanın şekerleme süslemelerini Selim yaptı. Merak edenler için tarifini yazıyorum…

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• Bir buçuk paket (120 gram) bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çay bardağı un
• Üzeri için: Dr oetker vanilyalı pasta kreması ve şekerlemeler
• 

Yapılışı:

1. Derin bir kasede yumurta ve şekeri çırpın.
2. Süt, sıvıyağ ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Küçük parçalara ayrılmış bitter çikolata, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyip bütün malzemeleri tahta bir kaşıkla karıştırın.
4. Yağlanmış ve unlanmış muffin kalıplarına hazırladığınız harcı paylaştırın. Her kalıba yaklaşık 2 çorba kaşığı yeterli oluyor.
5. Ilındıktan sonra süslemesini yapın.
6. Üst süslemesi için Dr Oetker’in vanilyalı pasta sosunu 300 gr sütle 2-3 dk çırpın. Krema sıkma poşeti yardımıyla süslemeleri yapın.

Not: Benim yaptığım malzemeye göre 17 tane muffin ve resimdeki gibi 3 tane farklı kalıpta 20 tane kek çıktı.

Fırına girmeden önce…

Cupcake

cupcake

Cupcake

Piştikten sonra

Süsleme Sonrası Muffinler

Selim

Selim süslemeleri büyük bir özenle yaptı

Silikon Kek Kalıbını İlk Kez  Kullanananlar için Notlarım

Silikon kek kalıbını ilk kez kullandım. Silikon kalıpların plastiğin değişik bir türü olduğunu sanıyordum ancak kum tohumunun en saf halinden üretilmiş soğuğa ve  250 dereceye kadar ısıya dayanıklı bir madde olduğunu öğrendim. Diğer kek kalıplarına göre daha az ısıda ve daha çabuk pişiriyor.  12 parçadan oluşan Tantitoni marka kalıpları Migros’tan 8 TL’ye almıştım. İlk kullanımda bulaşık sabunuyla yıkadım ve  yumurta fırçasıyla  çok az sıvıyağ sürdüm. Bir sonraki kullanımlarda yağ sürülmesine gerek kalmıyor. Pişen kek,  kalıptan kendiliğinden çıkıyor ve normal süreden çok daha kısa sürede pişiyor. Kullanımı sırasında bıçak, bulaşık teli yada aşındırıcı temizleyici maddelerden uzak tutulmasına dikkat edilmeli. Mikrodalga fırında kullanabilirsiniz. Bulaşık makinasında kullanılabiliyor. Ayrıca buzdolabından çıkarıp fırına koymak gibi ani ısı değişikliklerine dayanıklı. Diğer yağlı kağıttan hazırlanan kek kalıplarına göre daha ekonomik…