Ocak ayı sebze meyva takvimi

ŞİMDİ EN LEZZETLİ ZAMANLARI

Brüksel Lahanası

Çok vitaminli olan bu küçük lahana türü daha çok seralarda yetiştirilir. Et yemeklerine çok yakıştığı gibi, fırında graten de yapılabilir. Satın alırken yapraklarının sıkı olmasına dikkat edin.

Andiv Yaprağı

İlk olarak 19.yy. sonlarında Belçika’da yetiştirilen andiv, başta acımsı bir tat verse de ferahlatıcı ve hafif bir özelliğe sahiptir. Pişmiş olarak veya salatada kullanılabilir. Büyük marketlerin sebze reyonlarında bulabilirsiniz.

Kereviz

Kalsiyum ve fosfor bakımından zengin olan kereviz pişmiş de, çiğ de yenebilir. Alırken ağır ve yapraklarının taze olmasına dikkat edin. Üzerinnde büyük çukurlar olmamalı ve elinizle vurduğunuzda tok bir ses çıkarmalı.

Greyfurt

Pırasa

Pırasa çok taze olmazsa kullanılmamalıdır. Taze olduğunu yeşil kısımlarının sararmamış ve diri olmasından, beyaz kısımlarının da kararmamış olmasından anlaşılır. Yapraklı kısmıyla beyaz sapı arasından kesilerek yaprakları birer birer iyice yıkanmalıdır, çünkü içleri genellikle topraklı kalır.

YAKINDA TEZGAHTA

Kırmızı Turp

İştah açıcı özelliğe sahip olan turp, aynı zamanda hazmı da kolaylaştırır. Sert, lekesiz ve çatlamamış olanları tercih edilmelidir.

Pazı

Muz

MEVSİMİ GEÇMEK ÜZERE

Avakado

Antil adalarında meyve olarak yenen egzotik bir sebzedir. Soğuk yemeklerde tercih edilir. Eğer sertçe olanlarını satın alırsanız gazete kağıdına sarıp 3, 4 gün bekletin. Çok lezzetli olacaklardır.

Nar

Ocak ayının beslenme önerisi :

Sebze ve et suyu ile hazırlanmış çorbaları sofranızdan eksik etmeyin. Hareketsiz gecen soğuk kış günlerinde çorbalar bağırsak sistemini düzenler. Soğuk havalarda vücuda direnç veren balık ve baklagiller de en çok tüketilmesi gereken besinlerden.