Şubat ayı meyve sebze takvimi
ŞİMDİ EN LEZZETLİ ZAMANLARI
Kırmızı turp
Kereviz
Kendisinin olduğu kadar yeşil saplarının da çorbalarda kullanıldığı kerevizi bu kış aylarında rahatça bulabilirsiniz. Salatalara, et yemeklerine ve çorbalara lezzet katar. Daha çok orta boy olanları tercih edin, çok büyük olanlar tatsız ve süngerimsi olurlar.
Ispanak
Vazgeçilmez bir kış sebzesi olan ıspanak bu aylarda sıkça tezgahlarda boy gösteriyor. Yaprakları parlak, yırtık olmayan ve yemyeşil olanları tercih edin.
Mandalina
Bol C vitaminli mandalinanın birçok çeşidi mevcut. Kokulu, çekirdekli vs. Siz satın alırken kabuğu lekesiz, sertçe ve parlak renkli, elinize alınca da çok hafif olmayanları seçin.
Pazı
Muz
YAKINDA TEZGAHTA
Beyaz Kuşkonmaz
Avrupa kökenli olan kuşkonmaz, ülkemizde mutfaklara yeni giren bir sebze. Daha çok soğuk meze ve salatalarda kullanılan beyaz kuşkonmazı, kabuğunu soyduktan sonra haşlayarak hazırlayabilirsiniz.
Kırmızı Fındık Turpu
Eski Mısır’da ilaç olarak kullanılan turpu, biz salatalarda kullanıyoruz. İştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı çok önemli özellikleri olan turpu satın alırken sert, lekesiz ve çatlamamış olanlarını seçmeye dikkat edin.
Roka
Çağla
MEVSİMİ GEÇMEK ÜZERE
Pırasa
Soğan ailesinden olan pırasa çorba, sos ve et yemeklerinde sıkça kullanılır. Yakında bitecek olan pırasayı seçerken çok sert olanlarından kaçının.
Andiv (hindiba)
Acımsı bir tadı olan bu salata çeşidi de bizim mutfağımıza yeni girdi. Avrupa’da çok çeşitli yemeklerde kullanılan andiv, salatada ve fırında graten yaparken tercih edilebilir. Yavaş yavaş mevsimi geçen andivleri seçerken, yapraklarının yırtıksız, parlak ve sıkı olmasına dikkat edin.
Kestane
Kış gecelerinin vazgeçilmez eğlencesi kestane de artık veda ediyor. Son bir kez ateşte kestane yapmak isterseniz, içi dolu, kabukları parlak, lekesiz ve çatlak olmayanları tercih edin.
