Balık Pişirme &Tarifler

ÜNLÜ ŞEFLERİN BALIK PİŞİRME TARİFLERİ

SAKIZLI DENİZ LEVREK BUĞULAMA

MALZEMELER

5 adet Levrek fileto (derisi alınmış)

10 gr. havuç

10 gr patates

10 gr arpacık soğan

10 gr kiraz domates

200 gr krema

10 gr çam sakızı

2 gr tuz

2 gr karabiber

10 gr tereyağı

NASIL YAPILIR

Tüm sebzeler ufak parçalar halinde kesilir ve haşlanır.

Derin bir tavaya sırayla taze krema, balıklar, sebzeler ve çam sakızı konur ve pişmesine az bir zaman kaldığında da kiraz domatesler eklenir.

Beş dakika süreyle pişirildikten sonra toprak güveçlere konarak servis edilir.

TARİF : Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un balık restoranı Laledan’ın şefi Ahmet Kara’dan.

• IZGARA DENİZ LEVREĞİ, PORCİNİ MANTARLI RİSOTTO

• BARBUN – SALYANGOZ

• ZENCEFİLLİ HAVUÇ PÜRESİNİN MALZEMELERİ

• ENGİNARLI SANDVİÇ VE SEBZELİ IZGARA MOZERALLA KULESİ VE

• BALZAMİK SOS EŞLİĞİNDE, LEVREK ISPANAK VE KARİDES KATLARI

• SEBZELİ BALIK SUYUNDA LEVREK

Devamı için http://www.guzelbirtatil.com/balik-pisirme-tarifler/